Le Blog du Chef

Restes de riz, pâtes, légumes cuits : combien de temps au frigo avant de les jeter ?
Restes de riz, pâtes, légumes cuits : combien de temps au frigo avant de les jeter ?
Combien de temps garder du riz, des pâtes, des légumes cuits ou une soupe au frigo ? Découvrez les durées, le risque Bacillus cereus et nos astuces anti-gaspi. Lire plus...
Peut-on manger un aliment après sa date de péremption ? DLC, DDM et aliments concernés
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DLC ou DDM : découvrez quels aliments peuvent être consommés après leur date, lesquels doivent être jetés et comment éviter le gaspillage alimentaire. Lire plus...
Œufs périmés ou pas ? Le test simple pour savoir s’ils sont encore bons
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Œufs périmés ou encore bons ? Découvrez le test du verre d'eau, la différence entre DLC et DDM et combien de temps conserver vos œufs sans gaspiller. Lire plus...
Combien de temps se garde le poulet cru et cuit au frigo ou au congélateur ?
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Combien de temps garder du poulet cru ou cuit au frigo ? Découvrez les durées, signes de poulet périmé et conseils pour le congeler sans gaspiller. Lire plus...
comment cuisiner les restes du frigo sans gaspiller
Que cuisiner avec ce qu’il reste dans le frigo ? 20 idées anti-gaspi
Que faire avec les restes du frigo ? Découvrez 20 idées simples et gourmandes pour cuisiner avec ce que vous avez déjà et éviter le gaspillage. Lire plus...
Rappel conso comment s'y prendre et alerte péremption pour éviter le gaspillage alimentaire
Rappel conso : comment réagir quand un produit de votre frigo est concerné
Rappel conso, produit dangereux dans le frigo : les bons réflexes à avoir, et comment éviter le gaspillage grâce aux alertes de péremption Mon Chef IA. Lire plus...
Batch cooking et menu de la semaine préparés à l'avance avec liste de courses
Batch cooking : le guide pour organiser votre menu de la semaine sans y passer des heures
Découvrez comment organiser votre batch cooking : menu de la semaine, liste de courses et astuces anti-gaspi pour des recettes rapides toute la semaine. Lire plus...
comment réussir sa chantilly
Comment réussir une chantilly maison ferme et légère à tous les coups ?
Découvrez toutes les astuces pour réussir une chantilly maison légère, ferme et onctueuse. Température, crème, matériel et erreurs à éviter. Lire plus...
comment faire des frites sans huile
Comment faire des frites croustillantes avec très peu d'huile ?
Apprenez à réaliser des frites maison croustillantes avec très peu d'huile grâce à une Air Fryer. Conseils, cuisson et astuces pour un résultat parfait. Lire plus...
Comment faire des spaghettis maison : la recette facile étape par étape
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Découvrez comment réaliser de délicieux spaghettis maison avec une recette simple, les bons ingrédients et toutes les étapes pour réussir des pâtes fraîches comme en Italie. Lire plus...
bien choisir ses ustensiles de cuisine
Comment bien choisir ses ustensiles de cuisine ? Le guide complet
Découvrez comment choisir les meilleurs ustensiles de cuisine pour cuisiner plus facilement, préserver vos poêles et réussir toutes vos recettes. Lire plus...
7 astuces pour cuisiner plus vite
7 astuces pour cuisiner plus vite sans sacrifier la qualité de vos repas
Découvrez 7 astuces simples pour gagner du temps en cuisine sans renoncer au fait maison. Organisation, préparation des ingrédients et accessoires pratiques pour cuisiner efficacement. Lire plus...
cuisson réussite viande et posson
Température de cuisson de la viande : le guide complet (bœuf, poulet, porc, poisson...)
Découvrez les températures idéales de cuisson pour le bœuf, le poulet, le porc, le poisson et bien plus. Suivez notre guide complet pour réussir toutes vos cuissons. Lire plus...